Вінницькі віслюки нагодують європейців

04.06.2018
Вінницькі віслюки нагодують європейців

Єдина віслюча ферма в Україні успішно існує у селі Заболотне Вінницької області. Тут на території  Заболотненського вищого професійного училища № 31 вже налагоджено виробництво сиру з ослиного молока. На фермі училища утримують 50 осликів (28 ослиць та 12 осликів), десяток малих віслючків, а також кіз і овець.

Як пише жирність ослиного молока – 11,6%, вище – тільки у лосиного (14%). Після того як сир постоїть два-три місяці в холодильній камері з температурою 1-2 ºС, він твердіє й кристалізується – стає, як пармезан.

У перспективі директора училища Василя Романцова наростити молочне стадо до 50 ослиць. Водночас збільшуватимуть і кількість ослів, адже ці тварини – однолюби.

– Вигоди віслючого молочного бізнесу очевидні: 1 кілограм сиру з віслючого молока коштує 1760 євро, відповідно, 1 літр віслючого молока – 58 євро, – розповів директор училища Василь Романцов.

Чоловік також додав, що коштів на отримання віслюків потребно небагато, особливо, якщо харчі із власного поля.
– Ринок збуту віслючого сиру – Європа, –  уточнив керівник Заболотненського училища.

Окрім віслючого сиру, на базі училища виготовляють ще й козячий.

Поділитись fb tg gplus

ЧИТАЙТЕ також

На Вінниччині з водойми дістали тіло чоловіка
Люди

На Вінниччині з водойми дістали тіло чоловіка

Вчора, 20:07

У Гайсинському районі на Вінниччині з місцевої водойми витягли труп. Про це повідомляють у Головному управлінні державної служби України з надзвичайних ….

У боях на Донецькому напрямку загинув 21-річний Антон Пустовгар
Люди

У боях на Донецькому напрямку загинув 21-річний Антон Пустовгар

Вчора, 18:52

25 червня  відійшов у вічність захисник з Могилів-Подільської громади — Антон Пустовгар. Завтра, 27 червня, жителі громади прощатимуться із полеглим воїном. ….

Пішов в ресторан, пірнув у басейн — отримав повістку!
Важливе

Пішов в ресторан, пірнув у басейн — отримав повістку!

Вчора, 16:37

В Україні почастішали випадки вручення повісток чоловікам призовного віку. Їх видають на вулицях, торговельних центрах, громадських закладах, комплексах відпочинку та ….

ДТП на Вінниччині: двоє пасажирів, серед яких 15-річна дитина, у лікарні
Люди

ДТП на Вінниччині: двоє пасажирів, серед яких 15-річна дитина, у лікарні

Вчора, 11:25

Дорожньо-транспортна пригода сталася в селі Кивачівка Гайсинського району Вінницької області вчора, 25 чеврня. Постраждали двоє пасажирів автомобіля, серед яких – 15-річна дитина. Подробиці автотрощі розповіли у ….